Alcalá de Henares (Ta)Pa-Trimonio de la Humanidad

La cultura del tapeo va a ser declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO coincidiendo con el vigésimo aniversario de la declaración de Alcalá de Henares como Patrimonio Mundial. Para celebrar esta feliz coincidencia los establecimientos asociados de Alcalá Gastronómica Fomentur alargan el Día Mundial de la Tapa del 16 al 24 de junio ofreciendo un magnífico surtido de tapas para acompañar con vinos de Madrid. Un buen plan para inaugurar el verano en la patria chica de Cervantes.

Hostal Restaurante Miguel de Cervantes.
En carta de terraza nuestras Bravas, especialidad de la casa, con vinos de Madrid (Licinia ’12, El Regajal ’15, Tagonius ’13, Tagonius syrah ’13, Initio ’09).

Restaurante Al’Andalus.
Pulga de Calamares Fritos ( 2 €), Patatas con Salsa Brava (4 €), Croquetas del Cocido (4 Unid, 4€) y Cazuelita de Callos ( 6€) para maridar con estos vinos de Madrid: Viña Bardela (Venturada, 2€), Dos de Mayo (Villarejo de Salvanes, 2,50 €), Cava Brut “Puerta del Sol”(Villarejo, 2,50€), Grego Crianza (Villarejo de Salvanes, 3€), Juliana de la Rosa (Villa del Prado, 3€).

Cafetería del Parador de Turismo de Alcalá.
Menú de tapas basado en una cocina tradicional con una selección de Vinos de Madrid.
4 TAPAS FRIAS: 1) Quesos regionales de La Cabezuela y Campo Real en texturas. 2) Ten con ten de asadillo manchego. 3) Salmorejo. 4) Ensaladilla rusa.
4 TAPAS CALIENTES: 1) Tortilla de patata con crujiente de calabacín. 2) Croquetas de carne de cocido con patatas paja. 3) Bocatín de calamares con salsa de ajo suave. 4) Taco de gallo de corral en pepitoria.
2 POSTRES: 1) Fruta de temporada en brocheta con granizado de manzana. 2) Costrada de Alcalá.

Hemisferio Loft.
Ostrón hemisferio: Ostra grande escabechada al estilo de cambados, con Algas y frutos del mar (Moluscos, Mejillones, Pulpo, Berberechos) y esferificaciones de gin-tonic y cítricos. Acompañado de vino blanco Alma (7€).

Restaurante Goya.
Carta de tapas maridada con vinos de Madrid

Tempranillo Restaurante Vinoteca.
Tapa especial: Falsa Oreo de rulo de Cabra de Gredos junto a Tagonius Blanco o Tinto.

Ki-jote Restaurante Fusión.
Atún teriyaki formato tapa.

Mesón La Casa Vieja.
Gilda Ibérica a la Brasa: una brocheta de cortes de cerdo ibérico, Pluma, Presa, Abanico y Secreto con adobos diferentes (moruno amarillo, de pimentón picante, agridulce y natural con pepinillo, pipara y aceitunas). Copa de vino de crianza Señorío de Morate bodegas Pablo Morate.

Restaurante El Corte Inglés.
Ensaladilla de Encurtidos con Salsa de Coral y Langostinos.

Plademunt. El Restaurante Imaginario.
Croqueta: Bocadillo de Calamares con copa de Tinto Viña Bardela, tempranillo (4.90€).

Olor y Sabor Selección.
Atún marinado con melón, micromezclum y polvo de jamón – Vino Blanco de Las Moradas de San Martín, uva albillo real.

Skrei Noruego.
Bombones de Bacalao (2 unidades) con Confitura de Pimientos Asados y Ali-Oli maridados con Copa de Vino Blanco Semi-Dulce Alma de Valdeguerra D.O. Madrid.

Restaurante La Cátedra – Hotel El Bedel.
Pulpo a la brasa con velo de papada ibérica y su patata revolcona. Vino Viña Bardela.

Restaurante Nino.
Patatas al Ajillo con vino de Madrid “Saturnino” Crianza 2013.

Sacromonte II.
Brocheta de Pollo Crujiente con Shitake mermelada de piquillo y salsa ajiamarilla con Tagonius Crianza.

La Terraza del Mercado
Tapa Mar y Montaña: Chipirón crujiente relleno de Morcilla y chutney de Pimiento de Piquillo.

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