Cuando el calor aprieta nuestra cocina sabe muy bien enfrentarse a las altas temperaturas a base de ensaladas, gazpachos y platos de pescado como el atún blanco que son ineludibles manjares para el verano. ¿Y para beber? La cerveza es la reina de la temporada estival, refrescante y que marida con todo. Los restaurantes asociados en Alcalá Gastronómica Fomentur proponen para este mes de julio diversas propuestas para acompañar con cervezas artesanales que te ayudarán a combatir el calor y amenizar tus reuniones con amigos o familiares.
La Terraza del Mercado se decanta por el maridaje de cervezas con quesos artesanos, mientras que el restaurante Skrei Noruego apuesta por una Erdinger (cerveza de trigo alemana refermentada en su propio envase) que va del brazo de un par de croquetas de salmón ahumado.
En Olor y Sabor Selección encontrarás la siguiente fórmula: 2 cervezas artesanas alemanas ahumadas de 50 cl acompañadas de tortilla de patatas con morcilla de autor y huevos ecológicos por un precio de 17,95€.
En Plademunt. El Restaurante Imaginario, la cita principal es el viernes 6 de julio a las 21 horas. Será el momento para una cena armonizada con los 4 tipos de cerveza Enigma. La Cervantes vendrá con un sashimi de salmón semi marinado con sal de naranja. La Premium se emparejará con un Ferrero de Flor de Esgueva, marca de la casa. Y la Origen con una tosta de pan de centeno integral ecológico con solomillo ibérico de bellota, crema de queso de la Cabezuela y almendras tostadas. Para finalizar de una manera dulce, la Complutum con trufa de caramelo y cacao.
El Restaurante El Corte Inglés ofrece su cerveza artesana con salmón ahumado con mantequilla de Eneldo y Ki-jote Restaurante Fusión, menú maridado con cerveza artesana.
El Mesón La Casa Vieja también escoge entre el variado mundo de las cervezas artesanales por la marca alcalaína, en esta ocasión la Enigma Aniversario para hacer dúo con el Gran Bocata Casa Vieja con pan rústico tostado, ensalada gourmet con emulsión de ajo negro, jamón asado en su jugo y huevo frito.
En Tempranillo Restaurante Vinoteca sorprenden con la cerveza “Er Boquerón”, elaborada con agua de mar, junto a unos boquerones en vinagre y piparras.
Por su parte, el Restaurante Goya presenta toda una carta de tapas maridadas con cervezas Founders. La Centennial Ipa con un tartar de salmón, kiwi y pepino. La All Day Ipa con hamburguesa de buey, ketchup de mango y maracuyá más queso de cabra. La Dirty Bastard con pan bao de pollo desmigado con salsa barbacoa, pepinillo y cheddar o la Porter con pastel de cerveza negra y chocolate con crema de queso a la vainilla.
En el restaurante el Hemisferio Loft el protagonismo será para las carrilleras de cerdo ibérico a la cerveza negra con helado de cerveza artesana, acompañadas de una cerveza tostada alemana Salvator (16€).
El Restaurante del Parador de Turismo de Alcalá para este mes de julio ofrece una carta de cócteles elaborados con cerveza. Noche Jerezana se elabora con cerveza negra, Pedro Ximénez y nuez moscada; ideal tras la sobremesa en las largas noches de verano. Black Velvet, a base de cerveza negra y cava es el aperitivo ideal antes del almuerzo o de la cena. Y para cualquier hora del día, Sangría de Cerveza elaborada con cerveza, ginebra, whisky, martini rojo, brandy, zumo de naranja y de limón. Además, si quieres tomarte un momento para disfrutar del mejor sabor, la Tarta Guinness será una gran opción (4,80€).
El Hostal Restaurante Miguel de Cervantes todos los jueves del mes tendrá un Maestro Cervecero a disposición de toda la clientela. Una gran oportunidad de descubrir nuevos matices de esta bebida tan refrescante de la mano de un experto.
En el Restaurante Al’Andalus durante todo el mes encontrarás en la carta platos elaborados con cerveza artesana y para los fines de semana menús especialmente pensados para maridar con cerveza.
Restaurante La Cátedra – Hotel El Bedel invita a sumergirse en su carta de cervezas artesanas e internacionales y apuesta por una cena en compañía de expertos sumilleres.
