Alcalá de Henares, ciudad Patrimonio de la Humanidad y referente en la Comunidad de Madrid, calienta fogones para su gran cita de septiembre, el XI Certamen Alcalá Gastronómica. Un escaparate único para descubrir el talento culinario local y su papel como motor turístico y la manera más deliciosa de alimentar la entrada en el nuevo curso.
En Alcalá de Henares, el final del verano sabe rico y sirve de antesala para un mes de septiembre que promete, con cada ‘vuelta al cole’, más aroma, más creatividad, más sabor y una apuesta fuerte por esas citas que ya son tradición. La ciudad, Patrimonio de la Humanidad y miembro de la Red de Destinos Turísticos Inteligentes, ultima los preparativos para acoger en septiembre la XI edición del Certamen Alcalá Gastronómica, una convocatoria imprescindible para amantes de la buena cocina y viajeros que buscan experiencias auténticas.
Este evento, organizado por el Ayuntamiento de Alcalá de Henares con la colaboración de Alcalá Gastronómica – Fomentur, la Escuela de Hostelería de Alcalá de Henares, AEDHE y el Parador de Alcalá de Henares, se ha consolidado como un escaparate del talento culinario de la ciudad, combinando tradición y vanguardia en cada propuesta.
Aviso a restaurantes: ¡se acaba el plazo!
El certamen mantiene abierto su plazo de inscripción para todos los establecimientos de hostelería de Alcalá de Henares hasta el 23 de agosto. Las bases, disponibles en este enlace (Bases del Certamen Alcalá Gastronómica) detallan las fases del concurso, que incluyen una etapa de promoción y una fase final en la que los participantes competirán por alzarse con los premios más prestigiosos de la gastronomía local.
Premios con sabor nacional
La gala final no solo coronará a los tres ganadores de esta edición, sino que será el escenario para la entrega del VII Premio Cervantes Gastronómico, un reconocimiento creado en 2017 que distingue la trayectoria singular y meritoria de figuras relevantes en la enogastronomía española.
Este galardón ya ha sido otorgado a referentes como Isabel Mijares, una de las grandes damas del vino en España; Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía; el chef Mario Sandoval, con reconocimiento nacional e internacional o el sumiller Custodio López Zamarra último galardonado. Este año, una nueva personalidad se sumará a esta lista de honor.
gastronomía como motor turístico de alcalá de henares
El Certamen Alcalá Gastronómica no es solo una competición culinaria: es una declaración de intenciones. A través de sus platos, la ciudad muestra cómo la alta cocina se convierte en un aliciente turístico capaz de atraer visitantes, prolongar estancias y enriquecer la experiencia de quienes llegan a descubrir su patrimonio histórico y cultural.
Con sus terrazas, patios y salones emblemáticos, los restaurantes participantes ofrecen mucho más que menús: brindan la oportunidad de saborear la esencia de una ciudad con siglos de historia, donde cada bocado es una invitación a recorrer calles, plazas y monumentos que forman parte de la historia de España.
un septiemre para saborear la ciudad de cervantes
En cada edición, el certamen reúne a chefs, sumilleres, críticos y expertos que son testigos de las propuestas presentadas. Platos que fusionan la tradición castellana con las tendencias más innovadoras, siempre con un marcado acento local y productos de primera calidad. Además, durante la fase de promoción, que tendrá lugar del 24 al 26 de setiembre, los platos degustación admitidos deberán figurar en la oferta habitual de los respectivos establecimientos para que el público pueda disfrutarlos, exceptuando los días oficiales de cierre de los mismos. Pasado el Certamen, los platos degustación presentados podrán seguir formando parte de la oferta de cada restaurante.
La cita no solo es esperada por los profesionales del sector, sino también por los vecinos y visitantes, que pueden vivir de cerca un evento que combina gastronomía, cultura y turismo en una ciudad que respira historia.
XI Certamen Alcalá Gastronómica
📍 Alcalá de Henares, septiembre 2025
📝 Plazo de inscripción: hasta el 23 de agosto
Si tienes un establecimiento hostelero en Alcalá de Henares apúntate y participa de este tributo a la buena cocina.