Recién estrenado el año, los restaurantes de Alcalá Gastronómica no solo no se han quitado los delantales, sino que se los reajustan para entrar en el año con algunos de los platos fuertes de su programación anual. Su participación en la Feria Internacional de Turismo FITUR entre ellos.

Enero es un mes ilusionante para los que forman parte de la asociación de hosteleros de Alcalá de Henares Alcalá Gastronómica – Fomentur. Y es que al gustazo de estrenar su calendario anual de actividades con las que alimentar el turismo de la ciudad complutense -siempre con alguna sorpresa en la despensa- se suma que arrancan algunas de las iniciativas estrella de su agenda. Y en los días que estamos ya tenemos una de ellas en previsión, la participación de los restaurantes asociados en la nueva edición de FITUR.

Damos un repaso a lo que nos espera este mes y un pequeño avance de lo que viene en febrero y marzo para ir llenado este comienzo de 2020 de planes.

GUISOS, GUISOTES Y GUISADILLOS

Llegados de las fiestas navideñas, donde las mesas se han vestido de ricas, variadas y copiosas recetas, seguro que el cuerpo agradece un plato sencillo, de los de siempre, con el que templarse y regular los excesos con los que nos despedimos del año. Guisos, guisotes y guisadillos son las jornadas con las que durante todo el mes de enero los 25 restaurantes de Alcalá Gastronómica – Fomentur reciben a sus comensales. Una propuesta más que acertada y apetecible para la que la cuchara es la gran protagonista.

Guisos, guisotes y guisadillos es una apuesta por la cocina tradicional, los productos de temporada, la calidad de sus materias primas y las recetas de siempre, eso sí, con el toque de innovación que los restaurantes alcalaínos que forman parte de esta asociación añaden a cada una de sus elaboraciones.

Hasta el 31 de enero es tiempo de disfrutar de platos humeantes y saludables. Judías pintas, pucheros de verduras, cremas, guisos de albóndigas, garbanzos estofados, porrusalda con bacalao y un sinfín de sugerencias irresistibles os esperan ya en las mesas de Alcalá Gastronómica.

 

DE ALCALÁ A FITUR Y DE FITUR A ALCALÁ

Y sin que cese el desfile de platos hondos, del 22 al 26 de enero una buena representación de los hosteleros de la asociación se trasladará al recinto de Ifema, un año más. ¿Misión? Exhibir los encantos gastronómicos de la cuna de Cervantes en la nueva edición de Fitur, una de las ferias de turismo más importantes del mundo y un escaparate de excepción al que nuestros chefs acuden con lo mejor de sus fogones.

Se trata de un viaje de ida en el que los restaurantes participantes traerán de vuelta el interés de nuevos visitantes por la ciudad complutense y por todas sus riquezas, incluidas las culinarias. El stand de Alcalá de Henares será nuevamente el lugar elegido para presentar el calendario de actividades de Alcalá Gastronómica – Fomentur, para abrir al mundo la amplia oferta gastronómica que tenemos a este lado del Corredor del Henares y para exhibir las artes de nuestros cocineros en los showcooking -y catas comentadas- programados durante los días en los que FITUR habite el recinto de ferias y exposiciones de Madrid.

Con un aperitivo tan contundente como este arranca el año de Alcalá Gastronómica. Por delante, en este primer trimestre nos quedan otras citas igual de deliciosas. En febrero, las XXXIV Jornadas Gastronómicas de la Cocina Creativa, una cita en la que la cocina de autor afina el dardo para impresionar al paladar, y los platos y menús románticos que cada local cocinará a fuego lento para brindar por San Valentín. La Ruta del Cocido – Muestra de la Cocina Regional y el Mes de la Alcachofa son los planes que tomarán el relevo durante el mes de marzo.

Pero ya habrá tiempo de servir con detalle estos platos…

DISFRUTA DE ESTAS PROPUESTAS EN LOS RESTAURANTES DE ALCALÁ GASTRONÓMICA

Hostal Restaurante Miguel de Cervantes
Al-Ándalus
Parador de Turismo – Hostería del Estudiante
Hemisferio Loft
Restaurante Goya
Tempranillo Restaurante Vinoteca
Restaurante La Casa Vieja
Ki-Jote
Restaurante El Corte Inglés
Plademunt, El Restaurante Imaginario
La Cúpula
Skrei Noruego
La Cátedra – Hotel Bedel
Restaurante Nino
El Casino
La Terraza del Mercado
Martilota
Sexto Sentido
Nök
Sacromonte
Sacromonte II
Talanis
Guxtos
Asador Parrilla La Ermita

Haz tu reserva en los restaurantes de Alcalá Gastronómica – Fomentur y ¡buen provecho!