Si casi de cualquier cosa hay un día, la tapa no podía quedarse sin su fecha conmemorativa. El próximo 17 de junio se celebra el Día Mundial de la Tapa en Alcalá de Henares. Y es que en una ciudad como esta, tan ligada a esa gastronomía que se sirve en bocados pequeños, la cita no podía pasarse por alto. Así, los restaurantes de Alcalá Gastronómica se suman a la celebración con sus propuestas.

La ciudad de Cervantes es conocida por muchas razones. La literatura y la historia han dejado su huella para que así sea. Inspirados por esa alma inquieta de hacer grande lo que cae en sus manos, los restaurantes de Alcalá Gastronómica se suman a la celebración con su particular Día Mundial de la Tapa de Alcalá de Henares. De este modo confeccionan una vez más un plan gastronómico a la altura de la agenda de ocio de una Ciudad Patrimonio de la Humanidad. Y así, ponen sobre la mesa propuestas diseñadas para ser degustadas despacio. Y es que lo de salir de tapas es una práctica más que popular entre los alcalaínos y entre quienes han elegido en algún momento la cuna de Cervantes como destino turístico.

 

Si bien la fecha conmemorativa es el 17 de junio -festividad impulsada por la asociación Saborea España-, en los restaurantes de Alcalá Gastronómica se podrá brindar por este día desde el día 14 hasta el 20 de junio. Durante toda una semana será posible entregarse al placer de degustar lo mejor de la cocina local en versión mini.

Este año la iniciativa recupera su lugar en el calendario después de que el año pasado, debido a la pandemia, se trasladara su conmemoración al mes de julio. Por supuesto, también entonces los hosteleros de Alcalá Gastronómica conmemoraron este día, envueltos, eso sí, en un buen plantel de medidas higiénicas y sanitarias contra el Covid. Con el fin de que sea una experiencia tan placentera como segura, los restaurantes de la asociación no bajan la guardia con sus protocolos de prevención.

qué degustar en el día mundial de la tapa de alcalá de henares

Los diferentes establecimientos asociados de Alcalá Gastronómica – Fomentur han preparado para el Día Mundial de la Tapa de Alcalá de Henares desde recetas especiales diseñadas para la ocasión a aperitivos de bienvenida, pasando por raciones y brochetas hasta llegar, incluso, a menús compuestos por tapas.

 

Nos damos una vuelta por algunas de estas propuestas y os emplazamos desde estas líneas a seguir las publicaciones de Alcalá Gastronómica en Facebook e Instagram. Allí nos hacemos eco del Día Mundial de la Tapa de Alcalá de Henares con más bocados preparados por los restaurantes de la asociación.

 

propuestas para el día mundial de la tapa en alcalá de henares

Skrei Noruego. Otra forma de comer bacalao.

Buñuelos de brandada de bacalao en tempura con confitura de tomate y ali-oli + Copa de Balbás Verdejo. (4 euros)

Avda. de los Jesuitas NR, 28 – Tfno.: 912 656 320 – 628 289 614 – restauranteskrei@yahoo.es – www.restauranteskreinoruego.es

 

Sacromonte

Tapa de pulpo con patata revolcona + Copa de rosado Campo Eliseo, (5 euros)

Calle Luis de Madrona, 5 y 7 – Tfno.: 918 817 576 – 618 965 786 – www.restaurantejcrsacromonte.es – info@restaurantejcrsacromonte.es

 

Restaurante El Corte Inglés de Alcalá de Henares

· Nigiri de bacalao gratinado con ali-oli de chipotle.

· Taco de oreja a la plancha, aliñada con quincha.

Tapa + copa de vino (4 euros)

Centro Comercial Alcala de Henares. Avda. Juan Carlos I, s/n – tfno.: 91 887 28 01
660 54 81 39 – secretariadireccion_alcaladehenares@elcorteingles.es

 

Nök Arrocería

Brioche con foie, sardina ahumada, manzana granny y mayo ahumada.

C/ Cerrajeros, 16 – Tfno.: 917 217 165 – reservas@nokrestaurant.es – http://nokrestaurant.es/

 

Plademunt. El Restaurante Imaginario

Menú degustación de tapas a compartir:

• Aguacate a la mexicana
• Tartar de salmón con helado de plancton
• Tortilla de patatas
• Pulpo con albahaca
• Tápiala ibérica a la brasa

Bebida a elegir:

• 1 vino de Madrid
• 2 dobles de cerveza
• 2 refrescos

20 euros / comensal

C/ Francisco Díaz, 1 – tfno.: 918 776 337 – info@plademunt.com – www.plademunt.com

 

Nubium

Tosta hojaldrada de morcilla burgalesa, coronada con láminas de manzana caramelizada.

C/ Calle Mayor, 40 – Tfno.: 620 89 73 88 – Nubium

 

Restaurante Santo Tomás Parador de Turismo

El Parador de Alcalá impulsará durante estos días un plato de tapas que se dispondrá en la carta del Restaurante Santo Tomás. Tapas:

• Terrina de asadillo con anchoas
• Jamón Ibérico en tosta de pan con tomate y AOVE
• Oreja a la madrileña
• Pavía de bacalao
• Croquetas artesanales de jamón

C/ Colegios, 8 – tfno.: 918 880 330 – alcala@parador.es – www.parador.es

 

Ki-Jote Restaurante Fusión

Albóndiga de vaca yakiniku y copa de Bioca Godello (5€).

C/ San Diego, 3. Interior – tfno.: 628 00 48 64 – info@ki-jote.com – www.ki-jote.com 

 

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No te pierdas esta nueva cita con el tapeo. Un verbo que es seña de identidad de la gastronomía española y un plan perfecto para las tardes de verano en Alcalá de Henares.